Não é difícil cultivar uma horta em casa, mas é preciso alguns conhecimentos básicos para que suas plantas cresçam saudáveis e bonitas, vamos ajudar com algumas dicas e informações.

Com exceção de algumas plantas maiores, legumes, hortaliças e temperos se desenvolvem bem em espaços pequenos, possibilitando a manutenção de uma hortinha em casa, até em pequenos apartamentos! O único requisito é que o local disponha de boa luminosidade natural. Se você possui uma varanda pequena que recebe bastante luz do dia, você poderá ter uma produtiva horta orgânica compacta.

Os materiais necessários para sua horta são:
– Recipiente (vaso ou floreira);
– Argila expandida (cinasita);
– Manta de drenagem (manta bidim) ou areia grossa de construção;
– Borrifador;
– Substrato (ou seja, a terra adubada);
– Sementes ou a mudas;

No recipiente, adicione uma camada generosa de argila expandida, até preencher o fundo do vaso. Em seguida, coloque uma boa camada de areia por cima até cobrir a argila, ou utilize a manta de drenagem.

Agora é só adicionar o substrato. Caso esteja usando mudas, adicione terra o suficiente para receber as raízes da planta. Tenha cuidado para não cobrir demais ou de menos a planta. Tente inseri-la do mesmo modo que fique firme na terra.

Caso esteja iniciando com sementes, adicione o substrato até uns 2 ou 3 dedos abaixo da borda do vaso. Use o borrifador para umidificar o substrato antes de plantar. A embalagem das sementes irá trazer algumas informações sobre o plantio, como espaçamento e profundidade.

Regar as plantas diretamente na terra, e nunca nas folhas, pois isso pode favorecer o crescimento de fungos e estragar seu cultivo. Evite regar demais ou de menos o solo e, de preferência, regue preferencialmente durante a noite, ou ao amanhecer.

Fonte: Portal Vegano

De acordo com a nutricionista do Hospital Federal Cardoso Fontes, vinculado ao Ministério da Saúde, Maria Valéria Fontoura, as cascas desses alimentos podem trazer vários benefícios para a saúde. “Nós temos várias vitaminas, minerais, nas frutas, verduras e legumes e principalmente nas cascas. Hoje em dia, nós precisamos aumentar nossas quantidades de fibras, até para melhorar níveis de colesterol, pensando em intestino. Várias doenças são preveníveis com quantidade de fibra na alimentação. Então nós devemos aproveitar o vegetal, a fruta por inteiro”.

A nutricionista dá mais dicas de como utilizar os vegetais sem desperdiçar os nutrientes.“Podemos utilizar a fruta ou o legume inteiro, utilizando já diretamente a casca, bem lavada, muitas vezes deixando de molho e nós temos hoje em dia receitas também que utilizam já essas partes, que muitas vezes algumas pessoas consideram inaproveitáveis, com casca, talo, algumas sementes . Inclusive, a semente do melão e da melancia é rica em cálcio”.

A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de 400 gramas de frutas, verduras e legumes por dia. Mas, segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares realizada entre 2008 e 2009, o consumo diário desses alimentos no Brasil é, em média, de 69 gramas entre os homens e 92 gramas entre as mulheres.

Fonte: Blog da Saúde/Ministério da Saúde 

Siga algumas dicas importantes:

• Lave bem em água corrente as frutas, verduras e legumes: esfregue suavemente com as pontas dos dedos toda a superfície. Não use sabão ou detergente. É indicado deixar os alimentos (após lavar) de molho em um litro de água com 10 ml de água sanitária para garantir a sanitização dos alimentos;
• Lave bem latas e embalagens de conservados antes de abrir;
• Evite latas aparentemente danificadas (estufadas, amassadas, com furos ou enferrujadas);
• Cheque a validade e a data de fabricação dos alimentos (muitas pessoas esquecem de verificar a data de fabricação, mas é importante, pois permite estimar quanto tempo de vida possui o alimento);
• Cozinhe bem as carnes antes de consumi-las, eliminando assim micróbios e ovos de vermes;
• Mantenha os alimentos protegidos de insetos e roedores;
• Use sempre água filtrada;
• Lembre-se que deve higienizar todos os tipos de embalagens – mesmo os “copinhos” de iogurte precisam ser lavados antes do consumo;
• Ao guardar frutas e legumes, faça-os sempre inteiros – alimentos cortados expõem seu conteúdo a impurezas do ar, bem como a bactérias e fungos;
• Cigarros, barba, cabelos soltos, anéis e outros adereços pessoais não combinam com a cozinha, um lugar onde a higiene deve ser total!
• Não acumule cascas ou resíduos sobre a pia a fim de evitar a presença de moscas;
• Lave sempre as mãos antes de tocar nos alimentos, tanto no preparo quanto para o consumo;
• Lave todos os utensílios com sabão ou detergente e água corrente e após isso seque-os e guarde-os em local fechado;
• Evite utensílios que não estejam em boas condições (copos lascados, facas enferrujadas, etc.);
• Limpe regularmente o fogão, geladeira e armários;
• A lata de lixo deve estar sempre fechada, bem como ser lavada freqüentemente;
• Empregue sacos plásticos descartáveis nas latas de lixo, que facilitam muito a remoção do mesmo;
• O correto é guardar os alimentos ainda quentes na geladeira, sem tampa alguma, a fim de que o alimento possa “respirar” o ar frio da geladeira antes de vedá-lo para evitar a proliferação de bactérias, e não somente depois de frios, quando já foram em muito contaminados;
• Não prepare os alimentos muito tempo antes do consumo – eles ficarão expostos à ação de seres prejudiciais à sua saúde e reaqueça bem os alimentos previamente cozidos.

(Fonte: ProCare Saúde / Bradesco Seguros)